지난 포스팅에서는 단백질 하루에 얼마나 먹어야 하는지에 대한 가이드라인을 제시해드렸는데요. 아마 읽으시면서 "단백질을 1.6g/kg/일이라니 그렇게 많이 먹어도 되는 거야?"라는 생각이 드셨을 거 같습니다. 그래서 준비한 오늘의 포스팅! 단백질을 많이 섭취했을 때 생길 수 있는 부작용과 하루에 단백질을 얼마까지 먹어도 되는지를 알려드리도록 하겠습니다🧐
본격적인 포스팅 시작 전 단백질과 관련된 서비스 소개를 한번 하고 갈까 하는데요. 닭가슴살, 단백질 보충제, 프로틴바 등 성분을 비교 분석해볼 수 있는 서비스 '단성비'입니다. 다양한 단백질 카테고리를 만나볼 수 있으니 관심있으시다면 한번 방문해보세요 :)
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단백질 과다섭취 시 발생가능한 부작용
1. 간 이상
단백질 많이 먹으면 간이 안 좋아진다는 이야기 많이 들어보셨죠? 그 이유는 '간'이 단백질을 대사하는 주요 장기이기 때문입니다. 단백질이 신체로 들어오면 신체에서는 단백질을 아미노산으로 분해하게 됩니다. 이 분해된 아미노산은 소장을 통해 혈관을 지나 간으로 이동하게 되는데요. 간에서는 인체에 필요한 다양한 단백질을 만들기 위해 아미노산을 계속 합성하게 됩니다. 그렇기에 단백질을 과잉섭취 하는 경우 간이 쉬지 못하며 이는 간에 부담이 될 수 있습니다.
2. 신장 이상
단백질 과잉섭취 시 부작용으로 간과 같이 주로 언급되는 것은 신장입니다. 단백질은 탄수화물이나 지방과는 달리 질소라는 것을 포함하고 있는데요. 단백질 과잉섭취는 과다한 질소로 이어지며 이는 인체에 저장될 수 없습니다. 그렇기에 간은 과다한 질소를 암모니아로 만들고 암모니아는 다시 요소로 전환하게 되는데요. 이 요소는 신장을 통해 소변으로 배출되게 됩니다. 결국 신장이 체내 노폐물을 여과하여 소변으로 만들기에 신장은 부담이 될 수 있습니다.
이런 과정 때문에 사람들은 단백질 과잉섭취가 간이나 신장에 문제를 일으킬 수 있다고 이야기하는데요. 과연 정말로 단백질 과잉섭취는 간과 신장에 무리를 주는지 논문을 통해 한번 알아볼까요?
단백질, 정말 간과 신장에 무리를 주는가?
오늘도 등장한 논문입니다. 바로 이름하여 "Do Regular High Protein Diets Have Potential Health Risks on Kidney Function in Athletes?"인데요. 한국어로는 "주기적으로 고단백식이를 하는 것이 운동선수의 신장 기능에 문제를 일으킬 수 있는가?"입니다. 고단백식이와 신장 기능에 대한 연관성을 알아보는 논문이라고 볼 수 있습니다📖
이 연구는 38명의 보디빌딩, 사이클, 유도 등의 선수들을 대상으로 이루어졌는데요. 이들은 단백질 권장량의 170~243%의 고단백식이를 진행했음에도 신장의 기능에는 아무런 영향이 없었으며 2.8g/kg/일의 단백질을 섭취함에도 신체에 해로운 영향을 발견할 수 없었다고 합니다. 이를 환산하면 70kg의 성인 남성이 하루에 196g의 단백질을 섭취하는 것이며 닭가슴살을 하루에 800g 가까이 섭취하는 양이기에 어마어마한 양이죠.
끝으로
결국 단백질은 신체에서 대사하는 과정에 간과 신장이 큰 역할을 하지만 많이 섭취한다고 문제가 생길 확률은 거의 없습니다. 물론 2.8g/kg/일을 넘게 섭취하면 문제가 생길 수 있겠지만 그렇게 많이 섭취하는 분은 잘 없으니깐요. 결국 건강한 성인의 경우 지난 시간에 권장해 드렸던 1.6g/kg/일의 단백질은 오히려 건강에 더욱 도움이 될 수 있는 양이며 부작용에 대해 걱정하지 않고 섭취하셔도 무방하답니다. 다만, 기존에 간이나 신장에 문제가 있으신 분(ex. 당뇨병)은 전문가의 관리에 따라 단백질 섭취를 하시기 바랍니다.
오늘은 단백질을 과다섭취 하면 독이 되는지를 알아보았는데요. 다음에는 '단백질 한 끼에 얼마나 먹는 게 좋을까?'라는 내용으로 찾아뵙겠습니다. 많은 기대 부탁드립니다💟
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하루에 단백질은 얼마나 먹어야 하나요?
지난 포스팅에서는 단백질이 신체에서 어떤 역할을 하는지를 알아보았는데요. 아마 읽으시면서 "그러면 도대체 단백질을 얼마나 먹어야 하는 걸까?"라는 생각이 드셨을 거 같습니다. 그래서
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