단백질의 역할 (feat. 근육합성)

단백질의 역할

 

 "운동을 하면 단백질을 챙겨 먹어야한다" 누구나 한 번쯤은 들어봤을 테지만 정확히 단백질이 무엇인지, 왜 챙겨 먹어야 하는지 알고 계시나요? 이런 이유에서 오늘은 단백질이 무엇인지, 신체에서 어떤 역할을 하는지를 알려드릴까 하는데요. 혹시라도 단백질을 섭취하고 계시다면 한 번쯤 재미로 읽어보시면 좋을 것 같습니다😀

 

 본격적인 포스팅 시작 전 단백질과 관련된 서비스 소개를 한번 하고 갈까 하는데요. 닭가슴살, 단백질 보충제, 프로틴바 등 성분을 비교 분석해볼 수 있는 서비스 '단성비'입니다. 다양한 단백질 카테고리를 만나볼 수 있으니 관심있으시다면 한번 방문해보세요 :)

단성비 | 단백질 식품 성분 비교 서비스

 

단백질이란?

 

Photo by Mark DeYoung on Unsplash

 

 단백질은 영어로 흔히 우리가 단백질 보충제로 아는 프로틴(Protein)이라고 불립니다. 이는 그리스어 "Proteus'에서 따오게 된 말인데요. '가장 중요한 것' 이라는 의미를 두고 있습니다. 그 당시에도 단백질이 중요하다는 걸 알고 있었나봐요😲

 

 단백질을 화학적인 구조물로 풀어보자면 탄수화물이나 지방과 같이 탄소(C), 수소(H), 산소(O)를 포함하고 있는데요. 탄수화물이나 지방과는 달리 질소(N)도 포함하고 있습니다. 이 네 가지가 어떻게 합쳐지는지에 따라 여러 종류의 아미노산(Amino Acid)를 이루며 이 아미노산이 100개 이상 합쳐진 것을 단백질이라고 부릅니다.

 

그렇다면 이 단백질은 신체에서 어떤 역할을 하고 있을까요?

 

 

체조직 형성

 

Photo by LyfeFuel on Unsplash

 

 단백질은 사람의 다양한 기능에 직·간접적으로 참여하는데요. 그중에서도 가장 큰 역할을 하는 것이 체조직의 형성입니다. 신체의 연골, 피부, 머리카락, 손톱 그리고 근육까지 모든 신체의 조직을 형성하는 데에 사용되는 주 영양소입니다. 그렇기에 특히나 성장하는 아동·청소년, 근육을 키우는 것을 목표로 하는 사람은 적절한 양의 단백질을 섭취하여야 합니다💪 왜 운동하면 단백질을 충분히 먹어야 하는지 알겠죠? 근육을 만들기 위해서는 단백질이 아주 큰 역할을 차지한답니다.

 

다양한 효소/호르몬 합성

 

Photo by HowToGym on Unsplash

 

 또한 단백질은 다양한 효소와 호르몬을 합성하는데에도 사용되는데요. 체내 화학반응에 필수적인 효소를 생성하며 대표적으로 소화효소인 서당분해효소를 예로 들 수 있습니다. 그뿐만 아니라 신체 기관의 기능을 조절해주는 호르몬을 생성 하는데에 역할을 하는데요. 다들 한 번쯤은 들어보셨을 인슐린, 갑상선호르몬 등을 제조하는 역할을 하고 있습니다.

 

 

에너지 기능

 

Photo by Sam Moghadam Khamseh on Unsplash

 

 마지막으로 단백질은 에너지를 내는 역할을 합니다. 물론 단백질보다 탄수화물이나 지방이 에너지로 먼저 쓰이긴 하지만 신체 내 포도당이 부족한 경우 단백질은 에너지원으로서 역할을 하게 됩니다. 특히나 과하게 단백질을 섭취하는 경우 단백질은 에너지 사용을 위해 탄수화물이나 지방으로 바뀌게 되기에 과한 단백질 섭취는 오히려 살이 찌는 주범이 될 수 있습니다😲 그러니 무조건 단백질을 많이 먹는다고 다이어트가 되는거 아니라는 점 꼭 기억해주세요.

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 단백질은 이 것 이외에도 체내 주요 영양성분을 운반하며 면역 형성, 체액 균형 등 다양한 역할을 하기에 꼭 섭취해야 하는 영양소랍니다.

 

 

끝으로

 

오늘은 조금 지루할 수도 있지만 단백질 관련 내용들에 대해 포스팅을 하기 전 기본적으로 단백질이란 무엇인지, 신체에서 어떤 역할을 하는지에 대해 알려드리고 싶어서 조금 교과서 같은 글을 작성하게 되었습니다📖

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다음 포스팅에서는 '하루에 단백질은 얼마나 먹어야 하는지'에 대해 다양한 기준과 제가 추천드리는 방법으로 설명을 해드릴까 합니다. 많은 기대 부탁드립니다💟